Nudelsalat griechischer Art

Heute ist so wunderbares Wetter- Sonnenschein und 34 Grad- da werden auch wir zum Abendessen den Grill anfeuern. Passend dazu habe ich einen leichten Sommernudelsalat zubereitet. Geht ganz fix und ist superlecker.

Nudelsalat griechischer Art

Zutaten

400g Nudeln
1 halbe Gurke
1 rote Paprika
2 Tomaten
1 Pck. Fetakäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Olivenöl
weißen Balsamicoessig

Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und dann abkühlen lassen. Alle Gemüsesorten nach Lust und Laune klein schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Fetakäse abtropfen lassen und auch in Würfel schneiden. Nudeln mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben, kräftig würzen und mit Olivenöl und Essig anmachen.

Guten Appetit !